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山東安盛順速凍機生產廠家速凍機廠家-速凍設備

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速凍設備的工作原理是什么?

發布于 2020年03月30日

[摘要]它是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18&#176;,30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失,原汁原味為目的.
上周我們了解了速凍機,新的一周我們再來了解一下速凍設備,首先認識一下速凍設備的工作原理.

它是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失,原汁原味為目的.

首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時,制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進行熱交換,被凍食品實現快速降溫凍結,完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有“自動”、“速凍時間調整”、“手動”、“警報”、“狀態”、“化霜”等操作界面.系統開機即進入自動運行狀態的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發出.

山東安盛順速凍機生產廠家是一家專業的速凍機,速凍設備生產加工銷售廠家!公司坐落于美麗的山東濰坊諸城市是專業從事食品加工設備及配套設備的企業!結成歡迎新老客戶來電咨詢!

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